Gelato cu capsuni blender

Gelato cu căpșuni

Am rămas restant cu câteva rețete de gelato dintre cele pregătite din baza galbenă (dacă dați click pe cuvintele “baza galbenă“, ajungeți pe pagina care descrie baza și modalitatea de obținere a ei) și diverse fructe sau ne-fructe, în funcție de inspirația pe care am avut-o în acele zile. Când am făcut înghețata din rețeta de azi, sezonul căpșunilor era la început, fructele, deși aromate, nu erau extrem de colorate, motiv pentru care nici înghețata n-a fost foarte colorată (sigur, cu o cantitate mai mare de fruct puteam obține mai multă culoare, pe de altă parte, cu o cantitate mai mare de fruct aduceam și o cantitate mai mare de apă, deci riscam un dezechilibru în formulă și niște ace de gheață). Am trecut ușor peste lipsa de culoare, înghețata fiind, totuși, foarte plăcut aromată.

Așadar: 400 de grame de căpșuni proaspete, fără frunze, fără codițe.

capsuni

 

Blender:

Blender Vitamix

 

Piure de căpșuni. Dacă doriți, puteți să-l dați printr-o sită fină după ce-l scoateți din blender. Nu-i neapărat cazul.

Piure

Repet, nu-i neapărat cazul să scoateți piureul de fructe din blender, puteți să turnați baza peste el (900 g- 1 kg).

gelato capsuni

Mai mixați puțin, ajută la omogenizarea ingredientelor.

Mixaj Blender Vitamix

Turnați amestecul în cuva aparatului de făcut înghețată. Apăsați butoanele conform instrucțiunilor din cartea tehnică:).

DSC_00929

 

Gata!

Gelato cu capsuni blender

 

Sursa: adihadean.ro