Articole

Crema de ciocolata cu alune de padure

Crema de ciocolata cu alune de padure

Cantitati: 2 1/2 c (360 g)
Dificultate: avansat
Timp de preparare: 1ora si 20 minute

Ingrediente :
1 cana (200 g) zahar tos
1/2 cana (120 ml) apa
4 cani (540 g) alune de padure crude
1/2 cana (43 g) cacao pudra
1 1/2 lingurita esenta de vanilie
2 linguri (30 ml)ulei de masline
1/8 lingurita sare

Mod de preparare:
Incingeti cuptorul la 350°F (180°C).
Alunele de padure se pun intr-o tava, pe hartie de copt, intr-un singur strat. Se coc timp de 15 minute. Dupa 8 minute se intorc, pentru a se coace uniform.
Pentru a indeparta coaja, puneti alunele intr-un prosop de bucatarie, dupa ce s-au racit. Frecati pana ce coaja se jupoaie.
Intr-o tigaie se amesteca zaharul si apa. Se acopera si se fierbe la foc mic. Luati capacul si stergeti marginile tigaii cu ajutorul uni pensule de patiserie. Acoperiti tigaia din nou si mai fierbeti timp de 2 minute, pana cand zaharul se dizolva complet. Luati capacul si fierbeti siropul pana cand acesta capata o nuanta de chihlimbar.
Imediat, caramelul se transfera pe o folie de copt. Caramelul se intinde intr-un strat foarte subtire, si se lasa sa se intareasca, cam 15 minute.
Caramelul rece se rupe in bucati mici si se pune in vasul Vitamix. Puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti viteza treptat pana la 5.
Mixati timp de 15 secunde. Opiriti blenderul si puneti alunele de padure. Puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi la HIGH.
Mixati timp de 1 minut, folosind dispozitivul de amestecare pentru a blenda bine ingredientele. Opriti blenderul si curatati peretii vasului. Mixati pana cand alunele se omogenizeaza.
Se adauga restul de ingrediente in blender. Puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi la HIGH.
Mixati timp de 2 minut, folosind dispozitivul de amestecare pentru a blenda bine ingredientele.
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

 

Supa crema de morcov si curry

Supa crema de morcov si curry

Cantitati: 4 c (960 ml)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 21 minute

Ingrediente:
6 (366 g) Morcovi de marine medie, taiati bucati mari
1 (70 g) ceapa mica, tocata
2 cani (480 ml) supa vegetala
1/2 cana (120 ml) lapte soia
3/4 linugurita pudra curry
1/8 lamaie, fara coaja
1/2 lingurita sare
Piper negru macinat, dupa gust

Mod de preparare:
In vasul blenderului se pun toate ingredientele in ordinea enumerata in reteta.
Selectati viteza 1.

Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi apasati “High”.
Amestecati timp de 6 minute si serviti imediat.

In loc de laptele de soia puteti folositi lapte integral sau degresat.
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita-Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]

Supa crema de cartof dulce

Supa crema de cartof dulce

Cantitati: 3 c (720 ml)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente :
1/4 (43 g) ceapa mica, curatata
1/2 lingura ulei de masline
1 (270 g) cartof dulce, copt
1/2 (75 g) mar, fara cotor
1 (70 g) morcov, taiat pe jumatate
1 cub concentrat de supa
1 1/2 cana (360 ml) apa

Mod de preparare:
Intr-o tigaie sotati ceapa in uleiul de masline, timp de 5 minte, sau pana cand se inmoaie.
Toate ingredientele se pun in vasul Vitamix, in ordinea enumerata in reteta.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la10, apoi apasati High.
Mixati timp de 5 – 6 minute, pana cand nu se mai vad aburii pe peretii vasului. Serviti imediat
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita-Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]

Supa crema cu morcov, ghimbir si tofu

Supa crema cu morcov, ghimbir si tofu

Cantitati: 4 1/2 c (1 l)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente :
4 (244 g) morcovi de marime medie curatati , taiati pe jumatate sau 2 cani de morcovi tocati
1/4 (18 g) ceapa mica, curatata sau 2 linguri de capa tocata
4 catei de sturoi, curatati
2 linguri (30 ml) ulei
1/2 lingurita sare
Putin piper alb macinat
1 lingura de ghmibri tocat, proaspta
1/3 cana (70 g) tofu moale
2 cani (480 ml) supa de pui

Mod de preparare:
Puneti morcovii , ceapa, si usturoiul in vasul Vitamix. Puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 4 sau 5.
Mixati timp de 10 secunde, paca cand legumele sunt maruntite.
Intr-o togaie mica incingeti uleiul si sotati amestecul obtinut anterior. Se soteaza pana cand legumele s-au inmuiat. Adaugati putina supa, daca este necesar.
In vasul blenderului se pun restul de ingredient e si legumele sotate.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi apasati “High”.

Amestecati timp de 3 – 4 minute, pana cand nu mai vedeti aburi in vasul blenderului
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita-Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]