Articole

Supa de salvie cu nuci

Supa de salvie cu nuci

Supa de salvie cu nuci

Cantitati: 4-6 portii
Dificultate: avansat
Timp de preparare: 45 minute

Ingrediente :
1/2 pachet unt
4 ramurele de salvie
1/2 cana bacon taiat cubulete
1 tulpina de telina, tocata
1 ceapa medie rosie, taiata cubulete, calita
1 cana nuci
5 cani supa de porc
1 lingura smantana grasa
1 lingura de otet din vin rosu Tavern Vinegar Co.
Sare si piper, dupa gust
12-18 chiftelute de rata

Mod de preparare:
Intr-o tigaie medie, la foc mediu, se topeste untul. Adaugati jumatate din salvie si lasati sa se caleasca. Scoateti salvia. Puneti bacon-ul, telina si ceapa. Lasati pana se rumenesc ( cam 10 minute). Adaugati nucile tocate si restul de salvie.
Cand se simte mirosul nucilor rumenite, adaugati supa de porc.
Lasati sa fiarba, apoi dati focul foarte mic si lasati sa scada timp de 20 – 30 minute. Amestetcati la cateva minute, pentru ca nucile sa nu se lipeasca.
Puneti cu grija supa in vasul Vitamix, pana la jumatatea vasului, si puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi la HIGH.
Prin orificiul din capac adaugati otetul si smantana grasa.
Mixati timp de 30 – 60 secunde .Procedati in acelasi fel cu restul de supa ramasa.
Supa se pune in cratita, se incalzeste, si se pun chiftelutele de carne. Se mai fierbe timp de 5 minute.
Condimentati dupa gust.
Se serveste cu salvia rumenita la inceput, in unt.
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

Supa de Crab cu ardei rosu

Supa de Crab cu ardei rosu

Cantitati: 5 c (1.2 l)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 22 minute

Ingrediente:
1/4 cana (38 g) ceapa tocata
1 lingura ulei de masline
1 cana (240 ml) supa de pui
1 cana (240 ml) smantana dulce amestecata cu o lingura de faina
3 (492 g) ardei capia rosii, copti
2 cani (270 g) carne de crab,( sau batoane surimi ), gatita
1 lingura zeama de lamaie
Un praf de piper cayenne
1/4 lingurita sare

Mod de preparare
Se adauga ceapa sotata, supa, smantana, ardeiul rosu, zeama de lamaie si piperul cayenne in vasul Vitamix, in aceasta ordine si puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi la HIGH.
Mixati timp de 6 min , sau pana cand supa capata consistenta dorita. Adaugati sare.
Reduceti viteza pana la 2, si indepartati dopul din capac. Prin orificiul din capac adaugati carnea de crab. Opriti blenderul si serviti imediat.
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]

Supa Minestrone

Supa Minestrone

Cantitati: 3 1/2 c (840 ml)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente:
1 cana (240 ml) supa pui
2 rosii, taiate pe sfert, sau 1/2 cutie de rosii cubulete
1/2 catel de usturoi, decojit
1 morcov mic
1/4 cana (40 g) ceapa tocata
1/2 tija de telina
Un praf de piper negru macinat
1/8 lingurita oregano uscat
1/8 lingurita busuioc uscat
1/4 lingurita sare
1lingura pasta de tomate
1/2 lingura seminte de in
1/4 cana (60 g) mazare conservata, scursa
1/2 cana (63 g) dovlecei taiati cubulete, gatiti la aburi
1/2 cana (130 g) boabe fasole conservata, scursa
1/4 cana (50 g) prorumb la conserva, scurs
1/4 cana (25 g) branza Romano cheese, rasa
Mod de preparare
Puneti supa, rosiile, usturoiul, morcovul, telina, piperul, oregano, busuiocul, sarea, pasta de tomate si semintele de in in vasul Vitamix, in aceasta ordine si puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi la HIGH.
Mixati timp de 6 – 7 minute .
Reduceti viteza pana la 2, si scoateti dopul din capac.
Adaugati mazarea, dovlecelul, fasolea, porumbul, si branza prin orificiul capacului. Puneti dopul in capac.
Mixati timp de 1-5 secunde .
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]

Supa de cartofi si telina

Supa de cartofi si telina

Cantitati: 6 1/2 c
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 45 minute

Ingrediente:
3 linguri (45 ml) ulei de masline
1 /2 kg (454 g) telina tocata
1/2 cana (80 g) ceapa tocata
2 1/2 cana (600 ml) supa de legume
1 cana (240 ml) zer sau lapte batut degresat
2 (450 g) cartofii rosii, de marime medie, fierti, taiati in sferturi
3 catei de usturoi, curatati, copti
Sare si piper negru macinat, dupa gust

Mod de preparare
Telina se soteaza cu ulei pana cand se inmoaie.
Adaugati supa de legume si lasati sa fiarba la foc mic timp de 25 minute.
Puneti ingredientele gatite, zerul, cartofii, usturoiul, sarea si piperul in vasul Vitamix si puneti capacul
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi apasati “High”.
Amestecati timp de 2 minute.
Serviti imediat.
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vita-Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]

Supa de morcov si curry thailandez

Supa de morcov si curry thailandez

Cantitati: 2 1/2 c (600 ml)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 45 minute

Ingrediente:
2 (122 g) morcovi de marime medie, curatati, taiati in bucati (2.5 cm)
1 catel de usturoi, curatat
1 lingura lemon grass, tocat marunt
1 ¼ cana (300 ml) supa pui
1/2 cana (120 ml) lapte
1/2cana (120 ml) lapte cocos
1 lingura sos asiatic de peste
1 lingurita pasta rosie de curry Thailandez
1/2 lingura zahar brun
1/2 lingura amidon de porumb
1/8 cana (2 g) frunze de patrunjel verde

Mod de preparare:
Puneti morcovii si usturoiul in vasul Vitamix si puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 5 sau 6.
Mixati timp de 10 secunde. Daca este nevoie folositi dispozitivul de amestecare, pentru a impinge ingredientele catre lama vasului.
Intr-o tigaie adaugati amestecul de morcov, lemon grass, supa de pui, laptele, laptele de cocos, sosul de peste, pasta de curry, si zaharul brun si fierbeti la foc mic timp de 15 minute, pana cand se inmoaie morcovul.

Lasati sa se raceasca timp de 10 minute.
Compozitia se pune in vasul Vitamix. Puneti capacul
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi apasati ” High”.
Amestecati timp de 3 – 4 minute, pana cand nu mai vedeti aburi in vasul blenderului.
Reduceti viteza la 5 si adaugati patrunjelul. Mai amestecati timp de 20 secunde.

Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita-Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]

Supa crema de morcov si curry

Supa crema de morcov si curry

Cantitati: 4 c (960 ml)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 21 minute

Ingrediente:
6 (366 g) Morcovi de marine medie, taiati bucati mari
1 (70 g) ceapa mica, tocata
2 cani (480 ml) supa vegetala
1/2 cana (120 ml) lapte soia
3/4 linugurita pudra curry
1/8 lamaie, fara coaja
1/2 lingurita sare
Piper negru macinat, dupa gust

Mod de preparare:
In vasul blenderului se pun toate ingredientele in ordinea enumerata in reteta.
Selectati viteza 1.

Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi apasati “High”.
Amestecati timp de 6 minute si serviti imediat.

In loc de laptele de soia puteti folositi lapte integral sau degresat.
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita-Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]

Supa crema de cartof dulce

Supa crema de cartof dulce

Cantitati: 3 c (720 ml)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente :
1/4 (43 g) ceapa mica, curatata
1/2 lingura ulei de masline
1 (270 g) cartof dulce, copt
1/2 (75 g) mar, fara cotor
1 (70 g) morcov, taiat pe jumatate
1 cub concentrat de supa
1 1/2 cana (360 ml) apa

Mod de preparare:
Intr-o tigaie sotati ceapa in uleiul de masline, timp de 5 minte, sau pana cand se inmoaie.
Toate ingredientele se pun in vasul Vitamix, in ordinea enumerata in reteta.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la10, apoi apasati High.
Mixati timp de 5 – 6 minute, pana cand nu se mai vad aburii pe peretii vasului. Serviti imediat
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita-Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]

Supa crema cu morcov, ghimbir si tofu

Supa crema cu morcov, ghimbir si tofu

Cantitati: 4 1/2 c (1 l)
Dificultate: mediu
Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente :
4 (244 g) morcovi de marime medie curatati , taiati pe jumatate sau 2 cani de morcovi tocati
1/4 (18 g) ceapa mica, curatata sau 2 linguri de capa tocata
4 catei de sturoi, curatati
2 linguri (30 ml) ulei
1/2 lingurita sare
Putin piper alb macinat
1 lingura de ghmibri tocat, proaspta
1/3 cana (70 g) tofu moale
2 cani (480 ml) supa de pui

Mod de preparare:
Puneti morcovii , ceapa, si usturoiul in vasul Vitamix. Puneti capacul.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 4 sau 5.
Mixati timp de 10 secunde, paca cand legumele sunt maruntite.
Intr-o togaie mica incingeti uleiul si sotati amestecul obtinut anterior. Se soteaza pana cand legumele s-au inmuiat. Adaugati putina supa, daca este necesar.
In vasul blenderului se pun restul de ingredient e si legumele sotate.
Selectati viteza 1.
Porniti aparatul si cresteti treptat viteza pana la 10, apoi apasati “High”.

Amestecati timp de 3 – 4 minute, pana cand nu mai vedeti aburi in vasul blenderului
Reteta a fost conceputa pentru modelul Vitamix Vita-Prep 3 cu vas standard. Daca folositi alt blender Vitamix va trebui sa adaptati viteaza, timpul de procesare si/sau cantitatea ingredientelor.

[ssba]